Beschreibung
Technisches Datenblatt
Bezeichnung: Marzemino
Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe) Veneto
Typ: Lebhafter Rotwein
Rebsorten: 100 % Marzemino
Herkunftsgebiet der Trauben: Venetien
Bodenart: kalkhaltig, lehmig
Klima: gemäßigt mit kalten Wintern und heißen Sommern, durchschnittliche Niederschlagsmengen mit Höchstwerten im Juni und November
Anbausystem: Sylvoz
Ertrag: 80 Q/ha
Erntezeit: zweite und dritte Dekade im September
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: zart, geprägt von Noten von roten Früchten und Veilchen
Geschmack: Vollmundig und harmonisch, mit einem würzigen Abgang, der durch die für diese Rebsorte typischen, lang anhaltenden Aromen abgerundet wird.
Servierempfehlungen: Passt gut zu Fleischgerichten, insbesondere zu rotem Fleisch. Passt hervorragend auch zu Käse, vorzugsweise zu gereiftem Käse
Serviertemperatur: 14–16 °C
Lagerung: an einem kühlen Ort, vor Licht und Wärmequellen geschützt
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