Prosecco DOC still

Beschreibung

Technisches Datenblatt

Bezeichnung: Prosecco DOC still

Klassifizierung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) Treviso

Typ: Stillwein

Rebsorte: 100 % Glera

Herkunftsgebiete der Trauben: DOC-Gebiet

Bodenart: Boden mittlerer Konsistenz

Klima: Gemäßigt, mit kalten Wintern und heißen Sommern. Durchschnittliche Niederschlagsmengen mit Höchstwerten im Juni und November.

Anbausysteme: Sylvoz

Reichweite: Maximal 180 q.li/ha

Erntezeit: Zweite Septemberdekade.

Weinbereitung: Schonende Pressung mit einer pneumatischen Presse, statische Dekantierung des Mosts, Gärung bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C).

Durchschnittliche analytische Daten: Alkoholgehalt 11 % vol. | Zucker 8 g/l | Säuregehalt 6 g/l

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: strohgelb.
Bouquet: Dieser Wein präsentiert sich fruchtig (mit ausgeprägten Noten von Apfel und Birne) und blumig, wobei Noten von Wildblumen hervortreten.
Geschmack: Angenehm leicht und zart mit einer guten Würze, die ihn ansprechend, harmonisch und angenehm für diejenigen macht, die lebhafte Weine schätzen.

Speisenempfehlungen: Hervorragend als Aperitif, dazu Gemüse-Crudités. Ideal zu leichten Gerichten oder Fischgerichten.

Servierempfehlung: Frisch bei einer Temperatur von etwa 8–10 °C servieren

Lagerung: An einem kühlen und dunklen Ort. Vermeiden Sie eine längere Lagerung im Kühlschrank.

Trinkreife: Am besten jung genießen, im Jahr nach der Lese.