Beschreibung
Technisches Datenblatt
Bezeichnung: DOC Friuli Grave Refosco dal Peduncolo Rosso
Klassifizierung: Rotwein aus Refosco-Trauben
Rebsorten: 100 % Refosco dal peduncolo rosso
Anbaugebiete der Trauben: Grave del Friuli
Bodenart: Lehm- und kalkhaltiger Boden mittlerer Konsistenz
Klima: Gemäßigt, mit kalten Wintern und heißen Sommern. Durchschnittliche Niederschlagsmengen mit Höchstwerten im Juni und November.
Anbausysteme: Sylvoz
Erntezeit: Letzte Septemberwoche, Anfang Oktober
Weinbereitung: Die gepressten und entrappten Trauben werden in Maischebehälter gegeben, wo sie 4 bis 7 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen verbleiben.
Durchschnittliche analytische Werte: Alkoholgehalt 12,5 % vol. | Säuregehalt 5,5 g/l.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: ausgesprochen fruchtig mit Noten von Brombeere und Heidelbeere
Geschmack: vollmundig und harmonisch dank der eleganten Weichheit der Tannine
Speisenempfehlungen: Unübertroffen zu vollmundigen Nudelgerichten, Fischgerichten mit Soße, weißem und rotem Fleisch sowie mittelreifem Käse.
Servierempfehlung: Bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C servieren
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